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Verhindern Sie Lebensmittelvergiftungen in Ihrem Haus

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Muss ich mir wirklich Sorgen um Lebensmittelvergiftungen machen?

Sie tun dies, wenn Sie diese bösen Anfälle von Krämpfen, Durchfall und Erbrechen vermeiden möchten. Tatsache ist, dass fast jedes Mal, wenn Sie oder Ihr Kind Bauchschmerzen oder Durchfall haben, Lebensmittelvergiftungsbakterien die wahrscheinlichen Schuldigen sind. Darüber hinaus wissen Sie möglicherweise nie, was die Ursache ist, da das Auftreten von Symptomen in der Regel bis zu zwei Tage dauert. Die Anzahl der Bakterien in Lebensmitteln kann sich bei Raumtemperatur alle 20 Minuten verdoppeln, und ein paar Tausend sind alles, was nötig ist, um einen Erwachsenen niedrig zu halten. Kinder sind aufgrund ihrer geringen Größe möglicherweise noch anfälliger für Lebensmittelvergiftungen.

Woher kommen Bakterien?

Sie können sie nicht sehen, riechen oder schmecken, aber Millionen von Bakterien sind überall um Sie herum. Die meisten sind harmlos; Einige, wie E. coli und Salmonellen, sind eine Bedrohung für das Verdauungssystem. Diese Insekten können bereits in rohem Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eiern vorhanden sein - sie leben von Eiweiß - oder Sie können sie selbst einführen, wenn Sie vergessen, Ihre Hände vor dem Umgang mit Lebensmitteln zu waschen. Sie befallen gerne alle Arten von Lebensmitteln, solange sie feucht und warm genug und nicht zu salzig oder sauer sind.

Ist meine Küche sauber genug?

Bakterien können stundenlang auf Küchenoberflächen überleben und sich auf diese Weise auf andere Lebensmittel ausbreiten. Halten Sie die Dinge daher sauber. Achten Sie besonders darauf, alles zu waschen, was mit rohem Fleisch oder Eiern in Kontakt kommt, bevor Sie es erneut verwenden. (Verwenden Sie nicht dieselbe Platte, um beispielsweise rohes und gekochtes Fleisch zum und vom Grill zu transportieren.) Ein gründliches Schrubben mit heißem Seifenwasser ist ausreichend. Die neuen antibakteriellen Reiniger können es nicht viel besser machen. Und vergessen Sie nicht, Ihre Handtücher häufig in heißem Wasser zu waschen und Ihren Schwamm alle paar Tage zu sterilisieren, indem Sie ihn in die Spülmaschine werfen. Ersetzen Sie den Schwamm alle paar Wochen.

Tötet das Kochen nicht Bakterien?

Das Kochen von Speisen auf 160 Grad F tötet die meisten Bakterien ab. (Einige Fleischsorten müssen noch heißer sein. Erraten Sie nicht anhand der Farbe; verwenden Sie ein Fleischthermometer.) Wenn das Lebensmittel jedoch länger als zwei Stunden Raumtemperatur hatte, haben sich möglicherweise Bakterien auf gefährliche Werte angesammelt und sind hitzebeständig geworden Toxine, die nicht durch Kochen abgetötet werden können. Sogar gekochtes Essen kann auf diese Weise kontaminiert werden. Bringen Sie diese Reste so schnell wie möglich in den Kühlschrank.

Ist mein Kühlschrank kalt genug?

Ihr Kühlschrank sollte nicht höher als 40 Grad Fahrenheit eingestellt sein (verwenden Sie erneut ein Thermometer). Kälte verlangsamt das Wachstum von Bakterien. Lagern Sie Reste in flachen Behältern, damit sie schnell abkühlen. Und überfüllen Sie Ihren Kühlschrank nicht. Luft muss zirkulieren, um das Essen kalt zu halten. Selbst bei dieser niedrigen Temperatur beginnen verderbende Bakterien innerhalb weniger Tage an Ihren Resten zu arbeiten. Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es raus!


Schau das Video: Tödliche Lebensmittelvergiftung durch EINKOCHEN: Botulismus vermeiden! (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Bard

    Tolle Antwort, Glückwunsch

  2. Mozil

    Meiner Meinung nach liegt er falsch. Ich bin sicher.Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  3. Charly

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Ich bin sicher.

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  5. Tuzilkree

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach lagen sie falsch. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM.

  6. Malagar

    Geniale Idee und zeitnah

  7. Leksi

    nicht schlecht!!!



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